violet2的部落格

↑不小心煎的有點老...後來都作變化版，沒機會拍新的

　　這道菜一開始其實是個意外，最初只是單純因為我剩下的蛋汁不夠再煎一片法式土司，再者，兩片對前一天晚上吃很多的我來說也太多了，所以乾脆就把剩下的蛋汁煎成煎蛋。又因為生性愛美喜假掰，覺得不論是把煎蛋直接放上法式土司還是另外放一個盤子都不美觀，就乾脆把它捲起來放上去。為了能讓蛋捲被固定住，才再加一片馬自瑞拉起司，由此開啟我的高檔次法式土司之路XD

多花不了幾分鐘，本來樸素的法式土司瞬間高了好幾個檔次。生活品質的提升，靠的就是那點小巧思。

簡單、便宜、美味又兼顧美觀，有木有！(自豪臉)

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材料：

*蛋建議用有機放養的人道雞蛋，這種蛋風味比較好，食用後也比較不容易有過敏或其他不舒服的反應（人道蛋名單，該協會陸續都有更新）

*新鮮和乾燥皆可，我手邊的新鮮奧勒岡氣味比乾燥的較細緻豐富，也可替換成自己喜歡的香料

*土司建議用全麥吐司，增加纖維質與微量元素攝取，聊勝於無

裝飾：

新鮮羅勒葉

作法：

　　1.蛋+動物性鮮奶油+鹽巴+奧勒岡攪拌均勻

　　2.將土司兩片都沾滿蛋液，稍微過一下就好，不要久浸

　　3.  熱鍋，倒入酪梨油，起油紋後將沾了蛋液的土司放入鍋中，煎第二面的時候將馬自瑞拉起司片放上吐司，火轉文火，蓋上鍋蓋讓起司軟化。／有微波爐的話，可以等兩面煎熟後，起鍋，將起司放上吐司微波軟化，較為省時。

　　4. 將剩下的蛋液倒入鍋中煎成蛋皮，形狀不拘。

　　5.將蛋皮隨意捲成蛋捲，結束面朝下放在起司上。

　　6.  將羅勒葉切成細條狀隨意灑上。可隨意淋上冷壓植物油、浸泡油或醬汁（番茄醬、醋等等）增加風味。

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其它變化版高檔次法式土司：

白酒炒龍蒿磨菇馬自瑞拉法式土司

中東風味香料番茄法式土司

松露法式土司&人工香精小論

陸續增加中…

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