violet2的部落格

↑玫瑰餅

　　端午節除了粽子、划龍舟、雄黃酒、配戴香包之外，不知大家還有其他過節活動嗎？我以前也跟大家一樣，甚至後來只吃顆粽子就當過節了，直到大學之後為了瞭解自身文化，才認真研究起端午。

　　跟據清代文人筆記《燕京歲時記》中「端陽（端午節的別稱）」一詞記載：「京師謂端陽為五月節，初五日為五月單五，蓋端字之轉音也。每屆端陽以前，府第朱門皆以粽子相饋貽，並副以櫻桃、桑椹、荸薺、桃、杏及五毒餅、玫瑰餅等物。其供佛祀先者，仍以粽子及櫻桃、桑椹為正供。亦薦其時食之義。按，《續齊諧記》：屈原以五月初五日投汨羅江，楚人哀之，至此日，以竹筒子貯米，投水以祭之，以楝葉塞其上，以彩絲纏之，不為蛟龍所竊。是即粽子之原起也。」當中粽子、櫻桃、桑椹、荸薺、桃、杏都還好準備，玫瑰餅和五毒餅就...

　　直到幾年前我去京兆尹吃飯的時候，看到他們在賣五毒餅，我這才補全了五毒餅。至於玫瑰餅，我就拿昆明的名產鮮花餅來替代，反正「三月榆初錢時，采而蒸之，合以糖麵，謂之榆錢糕。四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤羅餅。皆應時之食物也。」（《燕京歲時記》）雖然說《燕京歲時記》寫的是北京，可是和昆明鮮花餅其實是一樣的東西，又或著說，是後來才昆明的鮮花餅特別出名，漸成名產。

　　鮮花餅的歷史並不早，很可能是清朝才出現的。而且它還有個鼎鼎大名的喜愛者－－清朝最假掰的皇帝「乾隆皇帝」（嗯啊，我比較欣賞雍正的品味）。平常大門不出（沒有二門不邁的問題）的乾隆皇帝有一天吃了官員進貢的鮮花餅，喜愛非常，因著他的喜歡，鮮花餅一朝化身成為鑲金的名貴宮廷御點，「宮廷御點」四個字光聽就很高大上XD也因為乾隆皇帝太喜歡鮮花餅了，因此特批「以後祭神點新用玫瑰花餅，不必再奏請即可」，也稱得上是點心中的特權階級了吧？

　　不過我買的也不是昆明出產的鮮花餅，很幸運地是，我買到了有機玫瑰鮮花餅，不然玫瑰這種東西，不是有機我還真不敢吃...現在也列入我的日常茶點&點心名單之中了。

↓玫瑰可以養肝心脾，端午節吃剛好呼應夏養心，古人的智慧（？）

　　五毒餅呢，算是專屬於北京端午的傳統吧？「京兆尹」對應的正是今天的首都市長，由京兆尹來賣五毒餅似乎是最正常不過的。

　　跟據京兆尹的介紹，五毒餅的傳說起源於元朝末年，傳說當時第Ｘ代張天師在大都感染了流行病，昏倒在餑餑鋪，被餑餑鋪的掌櫃救了。幾年後這位張天師為了報恩，畫了一張趨邪用的符令送給掌櫃貼於樑上，餑餑鋪中的一位工匠依符刻模，再製成餅出售，結果神奇的事情就發生了－－這批餅居然可以驅毒蟲、還俱備超強防蚊&防蒼蠅的功能，故名「五毒餅」。此事傳開後，一時間轟動京師，立馬售罄，其他餑餑鋪也爭相模仿，卻沒有符令，就拿蝎子、壁虎、蛤蟆、蛇虺、蜂蜮五毒刻模製餅，也就是現代的五毒餅。聽起來還滿不可思議的，感覺上是當年龍虎山天師府置入性行銷的意外產物XD

　　京兆尹的五毒餅分為五種不同的口味，詳情我吃過就忘了...只記得有鳳梨酥、南瓜子、洛神花、南瓜、抹茶等等等，比較經驗的是洛神花的那個口味，我向來討厭洛神花，即使我覺得它的名字很浪漫，可是他們作的好好吃啊！連我這個不喜歡洛神花的人都喜歡，厲害。

↓其他二毒已經被解決掉了。

　　不知道大家的端午節是怎麼過的呢？我總覺得，還是自己的節慶過起來有感覺:)