violet2的部落格

↑有什麼比在床上吃早午餐更悠閒的事情嗎？

　　夏天是養心的季節，也是睡蓮盛開的季節。睡蓮是什麼？睡蓮又名子午蓮，蓮花可以等於荷花，可睡蓮可不等於荷花，荷花或蓮花是山龍眼目蓮科蓮屬植物，而睡蓮則是睡蓮科睡蓮目睡蓮屬的植物，親戚關係很遠。就很想沒啥血緣關係的兩個人卻有著相似的容貌，但依然沒有什麼血緣關係。　

　　不過奇怪的是，雖然兩者沒啥親戚關係，但香氣卻很相似...睡蓮香氣馥郁，而且非常女性化，有種......粉味？我放了一瓶在廁所，一瓶客廳，早上起來經過廁所的時後，天啊，好香！馨香濃烈而不刺鼻，聞著就很舒服。不過中午過後就會開始合起來，說好的晝舒夜卷呢？好歹也到太陽下山吧？才中午而已耶......= =

↓早上起床

↓下午兩點，這工時...也太短了吧？

　　那睡蓮既然不是蓮花，它可以做什麼呢？根據《本草綱目拾遺》引用《嶺南雜記》，指出睡蓮「清香爽脆，消暑解醒」，入肝、脾二經，夏季暑濕易傷心脾，正是養心脾的時節，同時心肝本來就可以一起養，而睡蓮雖然不似蓮花全株可入藥，但它消暑解醒的功能正適合養心，重點是，我買得到有機的啊！所以就拿它來入菜了。不過都說了要悠閒了，所以不論是蓮花粥還是睡蓮梗作法都很簡單，基本上只要肯顧爐的人一定都能作。

↓睡蓮是一種食物&藥材  

 ↓純露版。

↓睡蓮版。

　　一共有蓮花粥和睡蓮粥兩個版本，如果沒有蓮花純露的話，也可以作睡蓮粥，但要注意的是睡蓮粥因為整朵花都加下去了，會有些苦（苦入心咩），若不喜歡吃苦瓜（沒苦瓜苦，一點點而已）的人可能要考慮一下。

 *我用有機白蓮花純露，其它蓮花純露也可以使用。

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作法：

1.米洗乾淨後，加水煮成粥，滾了之後加入海鹽繼續熬煮至喜歡的濃稠度。

2.若使用睡蓮，粥煮好後熄火，把睡蓮底部梗去掉，將花瓣和花心全不丟入鍋中攪拌，不需太久，至香味出來即可。若使用純露，則在離火後加入，調整至喜歡的香度後即可，記得攪拌均勻。最後可以放上花朵裝飾。

　　接下來就是睡蓮梗了。

*沾醬可替換成自己喜歡的醬料

作法：

1.水煮滾後加入鹽巴，在加入切段的睡蓮梗汆燙即可。

2.白芝麻醬加入植物油中攪拌均勻，再加入紫蘇梅醬與醬油攪拌均勻即可。

　　有沒有很簡單？不管是哪個都很簡單吧？蓮花粥每一口吃起來都有白蓮花的香氣，唇齒留香。至於睡蓮梗，說實話，一開始吃得有點不習慣，吃著吃著也就適應了，不知道是我的梗比較老還是怎麼樣（有機的選擇少），覺得算不上好吃，就是吃氛圍的吧？

　　詳細來說，我用的是白蓮花純露，基本上，白蓮花純露味甘，性平。入心，肺二經，加之清心滌暑涼營（《廣和堂帖》）與止血、消察、清暑、安胎（《隨息居飲食譜》）的功能，養心的能力扛扛的。配菜我選用煎蛋捲，除了補充蛋白質之外，雞蛋入心、腎經，滋陰潤燥，養心安神。蛋清清肺利咽，清熱解毒。蛋黃滋陰養血，潤燥熄風，健脾和胃（出處），養心自然不能遺忘。豆干我加了山雞椒滷制，山雞椒入脾、胃經，味辛性溫，平衡一下這餐，讓它不至於太寒涼，最後來一杯睡蓮水，就大功造成了～假日的悠閒早午餐

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↓還在桌上擺盤的時候明明還是盛開的

↓弄好後端到床上，就開始合起來了，天還這麼亮，看來這年頭不只人罷工，睡蓮也開始罷工了....

↓早上五點多，粉紅睡蓮都上工了，青睡蓮還在打混！結論是粉紅睡蓮比較勤奮(?)

↓上工

↓收工